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5月27日下午，应91抖音 邀请，澳大利亚新南威尔士大学赵剑教授莅临91抖音 进行学术交流，并做了题为“食品发酵和生物活性物质研究的最新进展”的学术报告。报告会在91抖音 行政楼三楼学术报告厅举行。学院党委书记李波、副院长莫海珍以及食品科学专业多名教师和研究生参加了会议。

赵剑教授介绍了澳大利亚的国际合作项目情况，并做了学术报告：可可豆发酵过程中微生物的变化及其对巧克力风味的影响和澳大利亚特色植物中生物活性成分的检测及其功能特性研究。赵剑教授同时介绍了翔实的外文资料，严谨的科研方法，科学的研究思路，为91抖音 师生科研素质的提高、科研能力的提升、科研视野的拓展给予了有力帮助和指导。